Hem
Hej, vi är familjen Ryberg-Ericsson. 2015 bestämde vi oss för att odla mer än spannmål och vall. Det blev äpplen också. I tusental! Läs mer om oss här!
Vad händer i Vagnslidret?
POPUP i VAGNSLIDRET!
För sju år sedan hittade Anders Johnsson oss som nyblivna ekologiska odlare och dryckesproducenter. Vi tackar för det! Sedan dess har han vunnit flera priser, bland annat årets ekokock samt skrivit en prisvinnande kokbok! Nu kommer han till oss igen på gästföreställning med sin otroligt uppskattade matlagning
Den 17 mars kl 18.00 till sent utövar han sin magi! Anders Johnsson lagar en smarrig meny på fem rätter + snacks av ekologiska råvaror i säsong
Anders motto; Jag vill med cvköket göra skillnad, vara med att förändra framtidens sätt att äta och producera mat, jag vill hjälpa till att förändra nu, därför köper jag våra råvaror från bönder med rätt attityd och som jobbar med hållbart jordbruk.
Enkel, ärlig och kärleksfull mat utan genvägar är CVKÖKETS dna
Matlagning live
Fem rätter + snacks inklusive alkoholfri dryck 1350 kr
Cider för provning finns att köpa på plats
Den 1 februari återstår 2 platser
Boka på info@kopingsmusteri.se
När du bokar, ange antal platser, namn, kontaktuppgifter och ev. allergier
Du betalar vid bokning för att säkra din biljett.
Du får ett bekräftelsemail med betalningsuppgifter.
Det är som vilken föreställning som helst, blir du sjuk eller får förhinder kan du sälja din biljett
Skörden är i flaska och cidern jäser!
Boka en provning! I standardpaketet får du fyra olika alkoholfria drycker och en bricka med ost, chark och bröd som matchar smakerna.
Är ni ett sällskap eller en grupp från ett företag?
Vill du se hur våra äppelsorter ser ut i blom och som frukt?
Där drömmar vävs
Familjen Ryberg-Ericssons dröm var att göra dryck av svensk råvara och få det ekologiska (KRAV)jordbruket på 35 ha att försörja sina ägare.
Små jordbruk som vårt står bland annat för en stor del av den biologiska mångfalden.
Hållbart- ekonomiskt, ekologiskt och socialt är vårt motto.
Våra plockare är till största del lokala och regionala idrottsföreningar vars viktiga verksamhet vi gärna stöttar.
2015 planterade vi äppelträd på en del av vår åkermark i Munktorp, Köping.
2016 utökade vi med en befintlig KRAVcertifierad fruktodling med äpplen, päron och plommon. Sveriges första ekologiska fruktodling i Berg, Hallstahammar.
Totalt har vi nu ca 10 ha mark med frukt och bär. All skörd går till vår dryckesproduktion. Alla drycker kan avsmakas på en dryckesprovning på gården.
Med passion för dryck!
Hantverket genomsyrar verksamheten. Frukten plockas för hand när den är redo för att ge bästa smak. Skörden tas om hand försiktigt, sorteras noga och förädlas varsamt. Kallpressas, upphettas och nedkyles.
Alla frukter, bär och örter som används för att göra dryck anländer till musteriet i Rasgärde hela. Vi använder inga koncentrat eller förprocessade tillsatser. Alla alkoholfria drycker är helt rena och har inga tillsatser av socker eller kemiska medel.
I Bergs Äppelgård växer många sorter som inte vanligtvis odlas kommersiellt i Sverige. Totalt har vi runt 20 olika sorter varje år som förädlas till sortrena drycker.
Ekologiskt hantverksmusteri och cideri med egen äppelodling
