Följ oss gärna på Instagram

 

Detaljer

Ekologiskt Hantverksmusteri och Cideri med egen äppelodling

Nyhet! Öppet i butiken den sista lördagen i varje månad! 13.00-16.00
Hela sortimentet finns i hyllorna!

 


 

 

Köpings Musteri specialiserar sig på sortrena muster, cider och innovativa drycker.

Vi sticker ut bland Sveriges musterier eftersom vi försörjer vårt musteri med frukt från tre egna ekologiska odlingar i Köping och i Berg, Hallstahammar. Vi odlar äpplen, päron, vindruvor och plommon till största del.

Vi använder inte bara “den bortsorterade frukten” till dryck utan även frukt som kunnat bli bordsfrukt. Det som driver oss är stoltheten i hantverket; brukandet av jorden, skötsel av träden och buskarna och i tillverkningen av drycken.

Äpplen är den främsta råvaran till vårt musteri och cideri. Med vår mullhaltiga lättlera i Bergs Äppelgård i Hallstahammar, där vi har 10 ha fullvuxen odling, får vi en mineralrik terroir med härlig sälta och djup karaktär när vi förvandlar grödan till dryck. Vi väntar med spänning på  våra småträd och vad vår styva lera på den gamla sjöbotten runt gårdarna i Köping kommer att ge för karaktär till drycken. På båda ställena har vi fördelen av sötman som de många soltimmarna på den nordliga breddgraden ger.

Av våra hundra sorters olika äpplen kan du smaka många som sortren must eller cider hos oss under en guidad provning där vi även bland annat berättar historien bakom Sveriges första ekologiska äppelodling i Berg, hur must blir alkoholhaltig cider och hur vädret och skötseln påverkar smaken på frukten.

Jäsningen sker med gårdens egen stam av jäst på ett oforcerat vis som ger utrymme för komplexa smaker att utvecklas i processen.

Allt det här kan du uppleva medan vi berättar om våra odlingar, hur vi jäser och varför smaken påverkas av faktorer runt omkring.

I en mysig miljö i gårdens gamla stall är butiken inrymd. Där sitter man även bekvämt på fårskinnsklädda pallar i Mjölnarbaren när man provar must och cider.

Boka in en provning av must och cider! Boka här 

OBS! 18 års åldersgräns på provning av cider.