Skip to content
Köpings Musteri
  • Hem
  • Dryckesprovning
  • Gårdsbutiken
  • Musta egna äpplen
  • ProduktionExpand
    • Våra drycker
    • Våra äppelgårdar
  • Aktiviteter
  • Om oss
  • Café Ciderhuset
Boka Dryckesprovning
Köpings Musteri

RECEPT

Tips på drinkar, bakverk och maträtter


DrinKAR

Drink med Glöd och Martini Rosso

Juldrink med Glöd

Den här drinken är en riktig överraskning för alla gäster som förväntar sig en söt varm glögg som fördrink. Eftersom vi är lite förtjusta i torrare smaker och kryddigare noter så kan vi varmt rekommendera en kall juldrink med

1 del Martini Rosso
4 delar Glöd
Is och en torkad äppelskiva som dekoration

Servera gärna till äppelbiscotti, finns att köpa i butiken men går också att göra själv på ett snabbt och enkelt sätt.

Kakor

Äppelbiscotti

100 gram rumsvarmt riktigt smör
2 dl strösocker
3 ägg
1 dl halvtorkade äppelringar (för torra så är de svåra att skära sönder

_____

100 gr mandelspån
6 dl kladdkakemjöl från Munktorps kvarn
2 tsk bakpulver
3 tsk malen kardemumma
1 tsk vaniljsocker, 1 knivsudd vanilj från burk eller innehållet i en vaniljstång
en nypa salt

Lägg smör, äppelringar och socker i en matberedare med kniv. Kör ihop och tillsätt ett ägg i taget under körning
Om du väljer att ta vanilj från vaniljstång eller en knivsudd vanilj från burk blanda i det här nu också
Blanda sedan mjölet med bakpulver, kardemumma, salt och mandel (och om du väljer vaniljsocker.)

Blanda ner smörblandningen i bunken med de torra ingredienserna. Blanda snabbt ihop till en deg. Om den är väldigt kladdig, lägg i kylen en stund innan du delar den i två delar och rullar ut degen för att till sist rulla degrullen i kanel och socker.
Grädda i 175 grader i 20 minuter. Gärna varmluft
Ta ut och skär medan varma
Lägg bitarna på en plåt med snittyta uppåt, grädda i ytterligare 20 minuter på 125 grader. Gärna varmluft. Vänd bitarna efter tio minuter. Är de fortfarande för mjuka för din smak sätt in dem på eftervärme och lite luft tills de känns lagom knapriga.

Äppelbiscotti, härligt knaprigt, fruktigt och juligt.


DrinKAR

Varm äppeldrink

5cl Torr cider
3cl Calvados
Apelsinskal

Simpel och elegant. Värm cider i en kastrull på spisen, vi föreslår Stilla Cider eller Katja. Cidern ska inte koka.
Häll upp i ett rocksglas och tillsätt Calvados.
Garnera med ett apelsinskal för en fruktig fräschör.

Glöd

2024 års version av vår mycket populära äppelglögg. Den är betydligt mer påkostad än tidigare och har mängder av hel vaniljstång, heta kryddor som spiskummin, ingefära och svartpeppar och mjuka kryddor som hela kardemummakapslar, kanel och för att lyfta syran och hettan har den en skvätt lingonmust. Drick den varm eller kall!

Gillar du mörk rom eller Agitators Rye whisky så kan vi varmt rekommendera att smaksätta med någon av dessa spritsorter


DrinKAR

Margarita med äppelmust

  • Tequila
  • Lime juice
  • Cointreau
  • Äppelcider
  • Kanel och socker till kanten

Simpel och elegant. Värm cider i en kastrull på spisen, vi föreslår Stilla Cider eller Katja. Cidern ska inte koka.
Häll upp i ett rocksglas och tillsätt Calvados.
Garnera med ett apelsinskal för en fruktig fräschör.

Länk till föreslagna cidrar på Systembolaget:
Stilla Cider
Katja


Mat

Tomatsoppa med äpple

Tomater Stora 6 st, mellan 9 st, små 20 st 
Spetspaprika 3 st
Lök ½
Bergs Stina eller annan fruktig sötsyrlig must 3 dl
Tomatpuré 3 msk
Morot ½ 
Olivolja
Salt 
Peppar
Fräs hackad lök,paprika och tomater i bitar i het olivolja
Salta o peppra
Häll på musten när fräset är mjukt och tomaterna mjuka
Låt koka långsamt tills färdigt, ca 10 minuter

Servera med gräddfil och rivet syrligt äpple eller en lagrad fårost riven över i trevliga öar

Hitta hit & öppettider

Adress
Norra Rasgärde 1
731 92 Köping
Sverige
Öppettider
Vardagar 09.00 – 20.00
Helgdagar 10.00 – 18.00
Övriga tider bokning.
Kontakta oss
Johanna Ryberg: 070-033 35 76
Lena Ryberg-Ericsson: 073-982 88 37
Chatta med oss på facebook här
Vi ser fram emot ditt besök!

Aktiviteter

  • Dryckesprovning
  • Gårdsbutiken

På gården

  • Våra äppelgårdar
  • Våra drycker
  • Nyheter på gården
  • Bo, göra, äta i köping
  • Hitta hit

Följ oss

Facebook Twitter Instagram

Mustiga nyheter

Gör som många andra och prenumerera på vårt nyhetsbrev.

Vi hör av oss via e-post när det händer något spännande på gården, vid nya aktiviteter, upplevelser, recepttips och annat skoj!

sv_SESwedish
en_USEnglish sv_SESwedish
Boka dryckesprovning
  • Hem
  • Dryckesprovning
  • Gårdsbutiken
  • Musta egna äpplen
  • Produktion
    • Våra drycker
    • Våra äppelgårdar
  • Aktiviteter
  • Om oss
  • Café Ciderhuset